As feiras estaduais de Indiana e Illinois oferecem especialidades deliciosas

Esta é a última etapa da jornada da feira estadual de 2023, onde faremos uma parada e visitaremos as feiras estaduais de Illinois e Indiana. Apresentarei um destaque dos alimentos mais populares dessas feiras e uma receita de como eles podem ser feitos na cozinha da sua casa.

A Feira Estadual de Illinois acontece de 10 a 20 de agosto em Springfield. Esta feira atrai muitos residentes do estado e vizinhos dos estados vizinhos que fervilham com esta emoção anual. A Feira Estadual de Illinois estimou a participação em 2022 em mais de 636.700 visitantes.

Quando falamos dessas duas feiras as diversas opções de comida servidas receberam notas altas e são as melhores dos Estados Unidos.

O vendedor número 1 na Feira Estadual de Illinois é o Walking Deep-Fried Horseshoe. Um prato exclusivo de carne moída ou frango, batatas fritas crocantes e molho de queijo de cerveja da casa é embrulhado em uma tortilla de farinha e frito (ou não) com adição final de molho de queijo. Embora possa ser servido em tortilha, pode ser apresentado em pão ou pão. Aqui está a versão de cozinha doméstica que você vai adorar.

A Feira Estadual de Indiana acontece de 28 de julho a 20 de agosto em Indianápolis. A Feira Estadual de Indiana estreou em 1852 no Military Park, em Indianápolis, e é a sexta feira estadual mais antiga dos Estados Unidos. Em 2022, este evento atraiu um total de 837.568 feirantes.

O vendedor número 1 na Feira Estadual de Indiana é o BBQ Pig Wings – um ótimo prato para servir em casa. Você pode colocá-los na churrasqueira, no fumeiro ou no forno de sua casa.

Não me canso das feiras e das escolhas alimentares que elas têm para oferecer. No verão de 2024, as feiras estaduais de todo o país trarão ao circuito combinações mais exclusivas e surpreendentes para satisfazer nossos paladares justos.

E com isso eu não poderia concordar mais.

A chef Jacki Corser é uma especialista em culinária e residente de longa data em Monroe que agora mora em Cumberland, Indiana. Ela é professora universitária que ensina artes culinárias e práticas alimentares seguras. O Chef Jacki também trabalha com comunidades carentes, oferecendo seminários sobre alimentação saudável para indivíduos e famílias. Contate-a em [email protected].

Serve 2 porções

Ingredientes:

19 onças. saco de batatas fritas congeladas

1 quilo de carne moída ou peito de frango

4 fatias de pão (pãezinhos, pão ou tortilla)

½ xícara de manteiga

¼ xícara de farinha multiuso

2 xícaras meio a meio

2 xícaras de queijo Cheddar ralado

Sal e pimenta a gosto

Sua escolha de molho picante a gosto

instruções:

Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Espalhe as batatas fritas em uma assadeira com papel manteiga.

Asse por 20 minutos no forno pré-aquecido ou até dourar.

Divida a carne moída em quatro partes iguais e forme hambúrgueres.

Frite os hambúrgueres em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficarem bem cozidos, aproximadamente 4 a 6 minutos de cada lado.

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e acrescente a farinha.

Em seguida, abaixe o fogo para baixo-médio enquanto mexe constantemente por 4 minutos para cozinhar o sabor da farinha crua.

Aos poucos, misture meio a meio para que não formem grumos.

Deixe ferver, retire do fogo e acrescente o queijo – mexa até derreter.

Tempere com sal, pimenta e molho picante a gosto.

Coloque 2 fatias de pão torrado em 2 pratos (ou pão de sua escolha) e cubra cada fatia com um hambúrguer.

Cubra cada hambúrguer com batatas fritas cozidas.

Despeje o molho de queijo por cima de tudo e sirva imediatamente.

Observação: Ainda na feira de Illinois, pare para provar uma fatia de melancia aromatizada – sabores como pêssego, framboesa azul, banana, algodão doce, etc. você não pode errar com isso.

12 asas

Ingredientes:

12 asas de porco

1 xícara de molho de churrasco de nogueira e açúcar mascavo Sweet Baby Ray's

Sal e pimenta a gosto

3 dentes de alho finamente picados

1 caixa (14 onças) de caldo de galinha ou caldo de galinha